Wok Rezepte mit denen dein Wok Gericht gelingt! | (2024)

Wok-Rezepte: Die Klassiker

Wir zeigen dir viele Wok-Rezepte für Wok-Gemüse, gebratenen Reis und gebratene Wok-Nudeln. Aber auch als Fleischliebhaber kommst du auf deine Kosten: Rindfleisch mit Brokkoli aus dem Wok, Schweinefleisch aus dem Wok oder auch gebratene Nudeln mit Garnelen. Diese Wok-Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und bieten eine Vielzahl von Aromen und Geschmacksrichtungen.

Wok-Gerichte auch vegan!

Willst du ein paar tolle vegetarische Wok-Rezepte kennenlernen? Dann bist du hier genau richtig! Wir haben ein paar köstliche Gerichte zusammengestellt, die du unbedingt ausprobieren solltest. Mit diesen Rezepten kannst du deine Wok-Skills auf ein neues Level bringen und gleichzeitig auf Fleisch verzichten. Also leg los und probier’ diese leckeren vegetarischen Wok-Rezepte aus!

Aller Anfang ist leicht!

Suchst du Wok-Rezepte für Anfänger? Wenn du gerade erst in die Welt des Wok-Kochens einsteigst, starte mit einfachen Gerichten wie gebratenem Gemüse oder gebratenem Reis. Diese leckeren und schnellen Gerichte sind perfekt, um erste Erfahrungen zu sammeln und die Vielseitigkeit des Woks zu entdecken.
Der Wok ist nicht nur ein Küchengerät, sondern auch eine Art zu kochen – schnell, heiß und gesundheitsbewusst. Durch das schnelle Braten bleiben Vitamine und Nährstoffe erhalten und die Zutaten behalten ihre natürliche Farbe sowie ihren Geschmack.

Willst du das Echte?

Bist du auf der Suche nach ein paar wirklich authentischen original Wok-Rezepten? Dann bist du bei uns genau richtig! Wir haben einige super leckere Gerichte, die allesamt original und authentisch aus Asiens Straßenküchen sind. Du wirst von diesen authentischen Gerichten begeistert sein!

Wokbraten benötigt starke Hitze. Dabei muss das Bratgut – Gemüse, Fleisch, Tofu oder Fisch – ständig im Wok gewendet werden, damit es immer nur kurzzeitig mit der heißen Bratfläche in Berührung kommt. Dazu verwendet man einen Wokwender. Durch das ständige „Rührbraten“ werden die Zutaten außen kross gebraten, bleiben innen saftig und erhalten ein leicht rauchiges Aroma.
Ist die Hitze zu niedrig, treten Säfte aus, die sich am Boden des Wok sammeln. Die Zutaten werden dann eher geschmort als gebraten. Im Ergebnis schmeckt das Gemüse fad und das Fleisch wird zäh und trocken.

Um zum Wok Star zu werden, solltest du einige einfache Techniken beim Kochen im Wok beherrschen. Dazu gehört beispielsweise das schnelle Rühren der Zutaten bei hoher Hitze sowie das geschickte Hantieren mit dem Wok selbst. Auch das Wissen um die richtige Temperatur und das Timing beim Hinzufügen der Zutaten ist entscheidend. Doch keine Sorge, diese Fähigkeiten können erlernt werden!
Und letztlich geht es vor allem darum, Spaß am Kochen zu haben und Freude an neuen Geschmackserlebnissen zu finden. Also worauf wartest du noch? Werde zum Meister des heißen Pfannengerichts – werde zum Wok Star!

Chop, Chop, Chop – Fein geschnitten ist halb gewokt

Bevor es mit dem Wok losgeht, sollten alle Zutaten für das leckere Gericht schon mal ordentlich vorbereitet sein. Schneide alles schön klein und stelle es gemeinsam mit den Saucen neben dem Herd bereit. Tipp: Sortiere die Zutaten am besten in der Reihenfolge, in der sie später in den Wok kommen. So behältst du den Überblick und es wird ein kulinarisches Highlight!

Heat it up! – Auf die Hitze kommt es an

Damit dein Wok richtig heiß wird, lass ihn ohne Öl auf höchster Stufe brutzeln, bis er raucht. Wenn du sicher gehen willst, dass er heiß genug ist, lass einen Wassertropfen auf die heiße Oberfläche fallen – wenn er innerhalb von ein bis zwei Sekunden verdampft, bist du bereit zum Kochen. Jetzt gibst du einfach zwei Esslöffel hoch erhitzbares Öl in den Wok und verteilst es durch leichtes Schwenken gleichmäßig. Los geht’s!

Rock your Wok! – Rütteln und Schütteln

Und zum Schluss noch ein paar Tipps!